Samstag, 19. Dezember 2015

Risikomanagement - Was ich mal als studentischer Barkeeper gelernt habe ...

Die Antwort auf meine Frage an den Chef Barkeeper, in welcher Reihenfolge ich die Ingredienzien zusammen kippen sollte, war generisch einfach:

"Get started with the cheap stuff and work your way up to the expensive stuff. That's the way to limit losses when things might go wrong."

Nun, physikalisch oder chemisch mag es schon einen Unterschied machen, ob geschüttelt oder gerührt, ob ice first or ice last ... aber so subtil war diese Bar in Kensington dann wohl doch nicht.